初富の里スタッフブログ

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ゆうゆう料理教室

2月8日(月)は、ゆうゆうユニットで料理教室を行いました。メニューは、ねぎとろ丼、肉じゃが、ヨーグルトティラミス、すまし汁でした。

最初に、デザートのティラミス作りです。前日から水を切っておいたヨーグルトとホイップした生クリーム、砂糖を混ぜてもらいました。

  

バットにビスケットを並べ、上からインスタントコーヒーをかけて浸します。

  

ビスケットの上に、ヨーグルトを混ぜたクリームを平らになるように伸ばして、冷蔵庫で1時間ほど冷やしました。

次に、肉じゃがの下ごしらえです。じゃがいもや人参は皮をむき、一口大の大きさに、玉葱は厚めに切ってもらいました。

  

  

ねぎとろ丼の青ねぎを小口切りにし、すまし汁の具の三つ葉や豆腐を切ってもらいました。

  

続いて、肉じゃがの調理です。

  

なべに油をしき、野菜を軽く炒めました。そこに別の鍋で火を通しておいた豚肉を加え、調味料を加えて煮込みました。

 

30分ほど煮込んで、最後にきぬさやを盛り付けて完成です。

  

澄まし汁も完成し、ティラミスにココアパウダーをふりかけて、デザートも完成!

残るは、ねぎとろ丼のみ・・・!

  

ごはんに酢を混ぜて酢飯を作り、どんぶりにごはん、のり、錦糸卵、ねぎとろを盛り付けました。

  

  

皆さん、おいしそうに食べておられました♪

*** 管理栄養士 若林由里 ***