初富の里スタッフブログ

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いきいきショート料理教室

6月9日(木)は、いきいきショートステイ利用者を対象に料理教室を行いました。メニューは、太巻き寿司、インゲンのごま和え、とん汁、コーヒーゼリーでした。

最初に、インゲンを3等分に切ってもらい、ごま和えを作りました。

  

次に、とん汁に入る野菜類を切ってもらいました。大根と人参はいちょう切り、ねぎは小口切り、里芋は半分に、こんにゃくはコップで乱切りにしました。

  

 

鍋で豚肉と野菜を炒めて、だし汁と分量の半分の味噌を入れて、20分ほど煮込みました。最後に残りの味噌を入れて完成しました。

次に、コーヒーゼリーの上に生クリームを絞って、トッピングのさくらんぼをのせてもらいました。

 

最後に、太巻き寿司を作りました。巻きすにのりをしき、酢飯ごはんを全体に広げてもらいました。中の具は、厚焼玉子、きゅうり、ほうれん草、かにかま、桜でんぶ、ツナ、マヨネーズでした。

  

巻きすで巻いて、8等分に切りました。いなり寿司も作り、完成です。

  

 

***** 管理栄養士 若林由里 *****