初富の里スタッフブログ

初富の里スタッフブログです。

Googleプラスボタン facebook Twitterボタン YuTubeボタン はてぶ

1月 料理教室

1月11日(水)は、いきいきユニットで料理教室を行いました。メニューは、握り寿司、茶碗蒸し、青菜の胡麻和え、澄まし汁でした。

まず、茶碗蒸し作りからで、椎茸を薄切りにしてもらいました。

  

ボールによく混ぜた卵とだし汁を入れて、こし器でこし、調味料と具のしいたけ、かまぼこをいれて混ぜてもらいました。

  

この後は、バットに移し、厨房のスチームオーブンで20分蒸しました。蒸しあがってから、最後に三つ葉を散らしました。

次に、青菜の胡麻和えを器に盛りつけてもらいました。「胡麻の良い匂いがするね~」と言いながら、盛り付けていました。

  

11:00に、いきいきのご飯も炊けて、酢飯を作りました。シャリは山口相談員といきいきの介護員が二人で80個近くを握ってくれました。

  

 

握り寿司は、おいなり、玉子、サーモン、中トロ、マグロ、鯛の6種類でした。

  

  

 

握り寿司を見て、皆さん喜ばれていた様子でした。茶碗蒸しは簡単に作れて美味しいので、機会があれば、またメニューに入れたいと思います!

管理栄養士 若林由里