初富の里スタッフブログ

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きらきら料理教室

3月9日(木)は、きらきらユニットにて料理教室を行いました。

メニューは、ごはん、チキン南蛮、アボカドとトマトのサラダ、漬物、ぶどうゼリー、豆腐とわかめの味噌汁でした。

最初にサラダに使うトマトやアボカド、みそ汁に入る豆腐やわかめなどを切ってもらいました。サラダ菜も一口サイズにちぎってもらいました。

  

 

次に、チキン南蛮にかけるタルタルソースの玉ねぎをみじん切りにしたり、ゆで卵を細かく切ってもらいました。また、砂糖と醤油と酢を合わせた南蛮酢も作ってもらいました。

 

そして、鶏もも肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、油で揚げました。

  

肉を揚げている間に、サラダや漬物などを盛り付けてもらいました。今回のサラダはイタリアンドレッシングを使用しました。また、ゼリーのトッピングにホイップクリームを絞ってもらいました。

  

参加された皆さんは、料理の手際がとてもよく、楽しまれていたようでした♪

管理栄養士 若林由里

初富の里 握り寿司祭り!!

3月5日(日)は、5周年の感謝の気持ちを込めて、ご入居者・ショートご利用者を対象に、握り寿司祭り!!を開催しました。 一部のご利用者にはデイルームに集まっていただき、握り寿司職人による実演パフォーマンスを見ながら、お食事を楽しんでいただきました。

  

ホワイトボードに書かれた鯛の絵や、まぐろ・サーモン・甘えび・はまちといったネタのお品書きは、絵や習字が得意な岩谷施設長の自作によるものです。雰囲気のある装飾となりました。

  

  

BGMの「寿司食いねえ」などが流れる中、お代わりも自由で、普段あまり食事が進まない方も、沢山召し上がっておられました。

  

  

  

初めて、施設全体で握り寿司イベントを開催しましたが、ご利用者にも喜ばれ、無事に終えることができました。

管理栄養士 若林由里