初富の里スタッフブログ

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きらきら料理教室

3月9日(木)は、きらきらユニットにて料理教室を行いました。

メニューは、ごはん、チキン南蛮、アボカドとトマトのサラダ、漬物、ぶどうゼリー、豆腐とわかめの味噌汁でした。

最初にサラダに使うトマトやアボカド、みそ汁に入る豆腐やわかめなどを切ってもらいました。サラダ菜も一口サイズにちぎってもらいました。

  

 

次に、チキン南蛮にかけるタルタルソースの玉ねぎをみじん切りにしたり、ゆで卵を細かく切ってもらいました。また、砂糖と醤油と酢を合わせた南蛮酢も作ってもらいました。

 

そして、鶏もも肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、油で揚げました。

  

肉を揚げている間に、サラダや漬物などを盛り付けてもらいました。今回のサラダはイタリアンドレッシングを使用しました。また、ゼリーのトッピングにホイップクリームを絞ってもらいました。

  

参加された皆さんは、料理の手際がとてもよく、楽しまれていたようでした♪

管理栄養士 若林由里