いきいき料理教室①

いきいき料理教室①

いきいき(入居)の料理教室は、10月と11月の2回に分けて開催しました。10月は11日(日)にデイルームで開催し、作ったメニューは、ごはん・エビフライ・タラモサラダ・スープ・デザートでした。

タラモサラダ作りからスタートし、茹でたじゃが芋の皮をむいてもらいました。

    

じゃが芋をマッシャーでつぶして、明太子とマヨネーズで味付けました。

    

レタスを一口サイズにちぎって、皿の下に敷き、タラモサラダをのせて完成です。

    

また、エビフライの付け合せに、きゅうりとミニトマト、スダチも切ってもらいました。

続いて、エビフライ作りです。卵と小麦粉と水を混ぜて、

  

エビに生地をくぐらせて、パン粉をまぶします。

    

最後に山口相談員に揚げてもらい、お皿に盛り付けて完成です。

    

手でつかんでエビフライを食べる方もいらっしゃり、美味しくできました。

    

 

*** 管理栄養士 若林由里 ***